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下面附上一則新聞讓大家了解時事
弘光科大美髮系男學生 參加國際比賽得冠軍 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學美髮造型設計系大一學生王品閎參加2019年「HBC國際盃美業技藝競賽」，在國際標準冷燙動態組項目奪冠，他首次參加大型比賽就奪冠，他說，「比賽時很緊張，手不停的抖動，沒想到打敗其他好手，真的很意外。」指導學生的美髮系助理教授王羿淩表示，王品閎是自律性很強的學生，會主動說「我想要學什麼！」他念大學以前幾乎沒有學過美髮相關技術，但是，靠著平常努力學習，透過手機通訊軟體跟她討論技術問題，在大一上學期就考取丙級美髮師證照，能力不輸滿額享優惠其他技優學生。. } }); } 「就讀美髮系是經過父母的分析與鼓勵，才決定讓自己試試看。」王品閎說，他高中念普通科產品限定產品不知道自己興趣，透過家人介紹趁著學測後空檔到美髮店打工，自己對美髮一竅不通，只能做打掃類工作，利用下班後向助理、設計師學習最基本的概念，漸漸覺得念美髮學技術挺不錯的。王品閎每周都會規劃零用錢怎麼用，原本一度想要念金融相關科系，父親的建議與分析，再加上自己的觀察，發現台灣很欠缺技術人員，選擇金融科系不見得能力可以勝過國立頂尖學生，但是，學得美髮技術便有一技之長，也不會被人工智慧取代，在家人鼓勵下，捨棄金融科系決定走入美髮行業。王品閎說，自己幾乎沒有美髮底子，一開始上課很擔心跟不上，再加上容易緊張，腦海一直浮現「我會跟不上其他人」，所以放學後比別人更努力，一天至少練習4個小時，原本一顆假人頭上捲需要花1個多小時，後來多聽老師及同學建議，利用計時器練習，漸漸的速度快了3、4倍，順利拿到美髮丙級證照、通過學校畢業門檻檢定後，為了證明苦練成果，報名了第一場與國際選手同場較勁的大型比賽。「特惠活動折價券代碼比賽時候手一直抖，連捲子都拿不起來！」王品閎說，上千人一起同場比賽，看到其他選手氣勢強大，一開始有點畏懼，甚至連比賽選手位置都一度找不到，還好比賽開始後就把練習手感找回來，專注的介紹哪裡買在作品上操作，提早10分鐘完成作品，聽到會場主持人宣布冠軍名字時，自己根本不敢相信，當時在場觀賽的父母，也興奮的尖叫喝采。弘光科大美髮系學生王品閎參加國際比賽，獲得冠軍。圖／弘光科大提供 分享 facebook 弘光科大美髮系學生王品閎參加國際比賽，獲得冠軍。圖／弘光科大提供 分享 facebook
傳統甜點做工繁瑣！ 酥餅、喜餅包餡順序講究
傳統跟酥餅喜餅，沒有高顏值的外表，但靠著老師傅純手工製作，口感相當紮實，像是喜餅裡的麻糬、豆沙、蛋黃跟肉鬆，包法有一定的順序跟位置，師傅說以前裡面會放肥肉，但為了迎合市場口味，肉減少之外，糖也減半。
高溫烤出金黃外衣，表層微微蓬鬆，剛出爐的喜餅，香氣滿分。
酥脆，只在外皮，內層Q軟的麻糬跟豆沙肉鬆，鹹甜交錯，但要讓四種料，在咬下的每一口均勻分布，包料技巧是關鍵。
糕點師傅：「錯誤的包法，如果沒有先放麻糬，包這樣，包了這樣層次不對，蛋黃會爆掉本季最新款。」
正確是把麻糬對切攤平，豆沙當底，依序放上鹹蛋黃跟肉鬆，層層堆疊，捏成一球，再包進餅皮裡，手法類似包包子，但皮不能破，收口也很重要。
糕點師傅黃正傳：「包到快縮的時候，留一點酥皮，然後把它折起來就不會破掉。」
放在圓形模具桿平，蓋上囍字再搓洞，蛋液要刷兩次，外表才會金黃油亮，這款鴛鴦喜餅，舊版偏油膩、過甜，為了迎合市場，還有養生觀念崛起，50年資歷的老師傅，調整甜度內餡。
糕點師傅黃正傳：「以前用的肥肉比較多，現在因為大家不敢吃肥肉，所以把肥肉用減少，糖分也把它減差不多一半。」
葡萄乾、核桃、冬瓜等餡料，跟進口的奶油、奶粉、麵粉攪拌均勻，除了這個步驟靠機器，做傳統糕餅全都純手工。
記者vs.糕點師傅：「你有算過你包一個幾秒嗎？沒有，因為好快喔，一分鐘大概包六個啦。」
師傅抓料不靠秤重，每天做3千個酥餅，經驗累積功夫，捏進的內餡，全是黃金比例，小巧的酥餅，靠模具壓出形狀後，再冰進冷凍冰一個小時，放進烤箱烤，成品才會酥。
酥餅是店裡的第一名招牌，每年中秋節跟過年是旺季，一個檔期能賣出上萬盒，甜鹹喜餅，也是客戶下單才製作，傳統糕餅沒有高顏值，但靠著口感紮實，跟師傅手藝，老字號甜點，越嚼越香。
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